Não é possível, mas vamos entender caso a caso:

Conta/cartão importado automaticamente
A data que a gente mostra em cada transação é exatamente a mesma que aparece no seu extrato do banco, e por isso não conseguimos mudar.

Conta/cartão manual
Para seguir a mesma linha da conta automática, não é possível editar a data. Porém, aqui você pode excluir a transação e adicioná-la novamente com o dia certo.